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huile d’olive

Tarte fine vegan pesto et courgettes facile
C'est ma nouveauté et mon petit hit de l'été, voici la recette version rapide :)
Tarte fine vegan pesto et courgettes facile
Tartelette gratinée façon saint jacques vegan
Cette entrée a été le coup de cœur de la période des fêtes de fin d'année 2020, en voici donc la recette pour la reproduire chez vous ! Ressemblant au traditionnel gratin saint jacques béchamel, voici la version vegan. N'hésitez pas à la tester auprès d'amateurs de poisson :)
Tartelette gratinée façon saint jacques vegan
Faumage ou fromage végan frais maison rapide et simple
Je l'utilise partout, en cru, en cuit, en tartine, en garniture de tarte (comme sur la photo pour cette tarte toute crue) ... il ressemble un peu à un fromage à tartiner et peut s'adapter et se décliner en plein de saveurs : ail et fines herbes, noix, épices, herbes de Provence, basilic, à l'italienne...
Une bonne alternative végétale ou végan au fromage, rapide et simple, les enfants peuvent tout à fait réaliser cette recette par exemple. Il faut juste anticiper à cause des quelques heures au froid à égoutter.
Faumage ou fromage végan frais maison rapide et simple
Burger vegan au fruit du jacquier
Alors, si vous découvrez le fruit du jacquier en lisant ces lignes, j'ai déjà parlé du fruit du jacquier dans un article précédent. N'hésitez pas à retourner y lire les quelques informations. Je vais remettre le lien en tête de recette. C'est Un fruit riche en protéines et vitamines.
Il est très utilisé dans le monde vegan, surtout aux USA où il est principalement proposé en burger ! Je l'utilise personnellement d'avantage en ragoûts, mijotés, mais à force d'entendre parler de son rendu en burger, j'ai aussi tenté le coup ! Vous me direz
Burger vegan au fruit du jacquier
Petite astuce sauce minute, fraîche, aux herbes et citronnée vegan
Cette petite sauce s'adapte à plein de recettes !
Aussi bien en accompagnement de légumes, crudités, une sauce apéro pour y tremper des petits bâtonnets de légumes ou bien comme une sauce burger.
Par exemple, comme sur la photo de la recette, nous sommes en saison des asperges, je vous recommande des asperges juste cuite àla vapeur avec pour simple assaisonnement cette sauce !
Petite astuce sauce minute, fraîche, aux herbes et citronnée vegan
Mijoté de fruit du jacquier, carottes, oignons et olives verte.
Bon, c'est rare que je propose des produits non locaux, mais j'avais envie de travailler ce produit, naturel (plutôt présent en Asie) Le fruit du jacquier. C'est un fruit dont la chair ressemble à un effilé de porc ou bœuf, ça fait une folie aux USA, toutes les enseignes vegan en proposent, cuisiné d'une façon ou d'une autre (souvent façon porc braisé en burger). Javais envie de tester. On peut s'en procurer, soit, en boîte dans les boutiques asiatiques ou bio sur Internet, ou encore en version "fruit entier" dans les magasins Grand frais notamment.
Alors, je vois venir les gens qui critiquent, par rapport au "voyage" des aliments et donc au CO2... Sachez qu'un vegan qui fera venir des produits exotiques de loin, aura moins d'impact sur l'environnement qu'un mangeur de viande ;) Ce n'est pas une excuse, pour le faire tous les deux matins, mais à force de se faire attaquer par tout le monde, il est possible de répondre avec des faits vérifiés.
Prenons 5 minutes pour comprendre cette réponse. Un fruit, ou un végétal produit c'est toujours, beaucoup moins de surface de terre exploitée, d'eau consommée entre autre que pour l'élevage de bétail, qui lui mange les végétaux, consomme de l'eau et évolue sur un territoire.
Mijoté de fruit du jacquier, carottes, oignons et olives verte.
Curry de saison et tofu mariné
Le curry de légume s'adapte à toutes les saisons, à tous les légumes :)
Ce qui change c'est le "curry" qui n'ets pas une épice, mais un mélange d'épices et qui varie de pays en pays, mais aussi de cuisine en cuisine !
Curry de saison et tofu mariné
La poêlée qui fera aimer céleri branche et fenouil à toute la famille – vegan
Trop souvent j'entends "j'aime pas le fenouil... le céleri", c'est une idée préconçue à cause du goût anisé, souvent tant redouté ! Plusieurs fois j'en ai fait manger à des gens qui n'aimaient pas ça grâce à cette recette, inspirée d'une recette de ma grand-mère, à l'époque préparée au beurre, mais que j'ai retravaillé "à ma sauce" version vegan. ET l'élément MAGIQUE c'est la sauce Tamari (soja fera l'affaire) je vous conseille d'acheter une bouteille de sauce Tamari, car j'en mets partout, c'est du soja fermenté donc plus sain et avec 25 % de sel en moins mais un goût génial qui accommode très bien un bol de riz tout simple par exemple !
La poêlée qui fera aimer céleri branche et fenouil à toute la famille – vegan
La guerre des pâtes – Pasta Sauce maison vegan facile Cha Cuisine
Bon, puisque c'est visiblement la guerre des pâtes et que même si je n'en ai pas fait un stock pour le confinement, il m'en restait 2 fonds de paquets (coquillettes et fusilli semi complètes). Et oui Cha Cuisine mange aussi des pâtes donc petite recette de sauce maison pour agrémenter tout ça !
La guerre des pâtes – Pasta Sauce maison vegan facile Cha Cuisine
Houmous citronné Cha Cuisine
J'ai plusieurs recettes de houmous, mais personnellement j'adore le houmous bien citronné, alors voici la recette qui me satisfait le plus en ce sens !
Houmous citronné Cha Cuisine
Chili -sin carne- vegan Cha Cuisine
Voici une possibilité de recette du chili sin carne. J'adapte les légumes en fonction des saisons, l'été vous y trouverez des poivrons, l'hiver des carottes, choux, navets ou poireaux ou tout !!
Chili -sin carne- vegan Cha Cuisine
Tarte épinards oignons rouges et faumage vegan
Suite à mes petites stories vous avez été pas mal à me demander la recette de la tarte aux épinards !
rien de difficile ici, déclinable à souhait :)
Tarte épinards oignons rouges et faumage vegan