Menu et réservation
Restauration Vegan
Service Traiteur
Coaching
Ingrédients
ail
pépites chocolat noir
fish and chips
sucre vanillé
mizo de riz
raz el hanout
oignon
chapelure
persil
olive
fromage végétal
tomate cerise
quinoa
lait d'avoine
kebab
sucre blond
huile de coco inodore
seitan
topinambours
oignon jaune
cacao en poudre
gluten de blé
farine
oignon blanc
levure
purée de tomate
coulis de tomate
brocoli
lait de soja
riz complet
champignons bruns
huile de colza
rhum ambré
arôme naturel de vanille
poudre de noisettes
lait de noisette
topinambour
riz long
tomate pelée
miso
aubergine
vanille
sucre roux
tomate séchée
vin blanc
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pomme de terre nouvelle
Protéines de soja et champignons à la crème, petites pommes de terre nouvelles dorées et légumes du marché
Émincer l'oignon rouge et les champignons puis les faire cuire dans un fond d'eau dans un fait tout, une fois attendris, verser les protéines de soja, recouvrir d'eau et cuire à couvert 10 minutes, puis retirer le couvert et laisser l'eau s'évaporer. Une fois l'eau évaporée, Verser la fumée liquide et sauce Tamari, sel, la crème végétale, l'ail semoule et la muscade. Si vous voulez faire flamber au cognac, c'est le moment également ! En parallèle, rincer (sans éplucher c'est ma préférence) les pommes de terres nouvelles et les couper en petits morceaux. Disposer les petits morceaux de pommes de ...
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