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Restauration Vegan
Service Traiteur
Coaching
Ingrédients
aubergine
seitan
huile de coco inodore
gluten de blé
champignons bruns
riz long
purée de tomate
huile de colza
topinambours
oignon blanc
riz complet
sucre roux
sucre blond
rhum ambré
miso
brocoli
farine
vin blanc
sucre vanillé
fromage végétal
poudre de noisettes
chapelure
lait de noisette
vanille
oignon
arôme naturel de vanille
ail
coulis de tomate
tomate séchée
lait d'avoine
quinoa
oignon jaune
raz el hanout
tomate cerise
mizo de riz
tomate pelée
fish and chips
levure
cacao en poudre
lait de soja
olive
kebab
topinambour
pépites chocolat noir
persil
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protéine de soja
Protéines de soja et champignons à la crème, petites pommes de terre nouvelles dorées et légumes du marché
Émincer l'oignon rouge et les champignons puis les faire cuire dans un fond d'eau dans un fait tout, une fois attendris, verser les protéines de soja, recouvrir d'eau et cuire à couvert 10 minutes, puis retirer le couvert et laisser l'eau s'évaporer. Une fois l'eau évaporée, Verser la fumée liquide et sauce Tamari, sel, la crème végétale, l'ail semoule et la muscade. Si vous voulez faire flamber au cognac, c'est le moment également ! En parallèle, rincer (sans éplucher c'est ma préférence) les pommes de terres nouvelles et les couper en petits morceaux. Disposer les petits morceaux de pommes de ...
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Le fameux bourguignon vegan cha cuisine
Cette recette de bourguignon vegan est un HIT Cha Cuisine ! Il revient régulièrement à la carte et c'est sûrement le meilleur plat pour bluffer les "viandars" récalcitrants, en ne leur disant pas que le plat est vegan ! Essayez, et attendez les réactions quand vous annoncerez, à la fin du repas que le plat ne contenant pas de viande !
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