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Restauration Vegan
Service Traiteur
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Ingrédients
kebab
chapelure
sucre roux
riz long
coulis de tomate
ail
huile de colza
purée de tomate
vin blanc
raz el hanout
arôme naturel de vanille
mizo de riz
oignon blanc
olive
lait d'avoine
cacao en poudre
quinoa
lait de noisette
lait de soja
topinambours
poudre de noisettes
tomate pelée
oignon jaune
sucre blond
riz complet
pépites chocolat noir
vanille
champignons bruns
fish and chips
brocoli
topinambour
seitan
tomate séchée
persil
fromage végétal
levure
huile de coco inodore
rhum ambré
sucre vanillé
aubergine
oignon
tomate cerise
farine
miso
gluten de blé
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sucre glace
Gâteau vegan base cake à la noisette et mousse chococolat
Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans un moule ) cake ou un moule à gâteau huilé et enfourner à 180 degrés 20/25 minutes (surveiller au bout de 20 minutes). Avec un batteur électrique, battre la crème de coco froide, ajouter au fur et à mesure le sucre glace, une fois bien ferme ajouter le chocolat préalablement fondu (dans mon cas avec un fond d'eau directement, pas de bain marie) puis de battre un peu. Placer au frigo, vous aurez une mousse bien ferme chocolat noix de coco. Pour la présentation placer le cake dans l'assiette, avec la ...
Gâteau vegan base cake à la noisette et mousse chococolat
Sablés à la crème de citron végétaliens
pour une dizaine de GROS sablés : Pour la pâte mélanger tous les ingrédients jusqu'à former une pâte homogène et malléable qui ne colle pas et ne s’effrite pas. l'étaler au rouleau et découper des grands cercles à l'aide d'emporte-pièce ou ce que vous désirez. Pour la crème fouetter tous les ingrédients ensemble et les faire cuire à feu moyen/doux tout en continuant de fouetter jusqu'à ce qu'elle s’épaississe façon crème pâtissière. Verser de la crème au citron sur la moitié du cercle de pâte bien généreusement et refermer la pâte pour former des chaussons en forme de lune. vous ...
Sablés à la crème de citron végétaliens