Une envie particulière ? Proposez un défi !!!

Velouté crémeux de topinambours, oignons et huile d’olive vegan au lait d’avoine
Je me suis donné l'envie je ne sais plus trop où, de réaliser un velouté de topinambour, mais à ma façon ! Ce petit goût à mi chemin entre l'artichaut et la noisette est excellent en velouté tout doux et bien chaud quand on es au milieu de l'hiver ! Très simple et rapide !
Velouté crémeux de topinambours, oignons et huile d’olive vegan au lait d’avoine
Galette frangipane vegan noisettes et pépites de chocolat.
Bonjour à tous, à force de voir des images de galette frangipane partout, cela a fini par me donner envie ! Après le petit soucis c'est que de mon côté j'adore la frangipane, mais mon chéri pas trop... Donc j'ai trouvé un compromis très satisfaisant que je partage avec vous aujourd'hui, une galette frangipane, mais coupée à la poudre de noisette et pépites de chocolat !
Moins "amande amère" que la frangipane, et moins "écœurante" qu'une galette pralinée ! On est satisfaits du résultat, vous me direz !
Galette frangipane vegan noisettes et pépites de chocolat.
Petite interview à la radio France Bleu Mayenne ! « Réveillon de la Saint-Sylvestre : que mangent les végans ? « 
Bonjour ! je partage avec vous, (un peu en retard) la mini interview avec France Bleu Mayenne. Ils m'ont contacté afin de savoir ce que l'on pouvait trouver sur la table d'un réveillon vegan !
C'était très court, mais j'ai trouvé cela sympa qu'ils pensent à faire ce type de petit topo :) On avance, On avance !
Petite interview à la radio France Bleu Mayenne ! « Réveillon de la Saint-Sylvestre : que mangent les végans ? « 
Tarte gratinée oignons poireaux.
Voici une petite recette hivernale, donc de saison, très facile à réaliser qui peut s'apporter facilement lors de ces soirées de fin d'années, souvent synonymes de banquets partagés.

Pour ma part c'est ce que j'emporterai au réveillon du nouvel an demain ! c'est rapide et facile, donc pas d'excuse même pour les flemmards !

Tarte gratinée oignons poireaux.
Idées cadeaux de noël maison vegan et gourmands !
Pour noël je m'y prends un peu à l'avance car j'ai décidé de faire des cadeaux maison !
L'idée c'est un peu de faire des "paniers gourmands" maison, et pour certaines choses il faut s'y prendre bien à L'avance, je vais vous donner quelques idées ou pistes qui pourront peut-être vous inspirer, l'idée c'est aussi d'y apporter sa touche personnelle !
Je suis partie sur une huile d'olive bio aromatisée maison, avec des herbes de chez mes parents et quelques baies, ail... et du Rhum arrangé saveur banane flambée. C'est donc bien mieux de laisser macérer tout ça pendant 2 mois !
Je vais ensuite vous dire ce que j'ai mis dans ces préparations. N'hésitez pas à changer les recettes, les accommoder avec vos herbes, ou épices préférées. Il y a plein d'autres choses à faire maison que l'on peut offrir : du sel aromatisé, des confitures ou compotes maison, terrines, faumages, il est facile de compléter son panier gourmand au dernier moment, pour ce qui n'a pas besoin de macération.
Idées cadeaux de noël maison vegan et gourmands !
Soupe de Potimarron à ma façon
Voici une version possible parmi les milliers de déclinaisons envisageables de la soupe du potimarron, c'est la saison alors il ne faut pas hésiter à varier pour ne pas se lasser !
Soupe de Potimarron à ma façon
La traditionnelle Pumpkin pie d’Halloween, ou tarte sucrée à la citrouille
Voici ma version vegan de la traditionnelle tarte à la citrouille américaine. Emblématique de la fête Halloween,et pour cause puisque c'est avec la chair que l'on a récupéré lorsque l'on a taillé notre citrouille au visage effrayante, que l'on confectionne cette tarte ! Pour les non connaisseurs je vous vois déjà grimacer ! Mais vous devriez bien essayer de tester cette recette, la seule chose de la citrouille que l'on retrouve dans le dessert final c'est la texture crémeuse ! au niveau du goût c'est un peu un mélange de caramel et cannelle c'est très gourmand ! j'ai testé hier sur Monsieur qui n'avait jamais testé et c'est un succès ! Alors allez, Halloween est passé, mais pas la saison des courges alors n'ayez plus peur, lancez-vous ! OuhOuhOUH et vous m'en direz des nouvelles !
La traditionnelle Pumpkin pie d’Halloween, ou tarte sucrée à la citrouille
Voyager à vélo végan sans préparation… et trouver de quoi manger ! Conseils et astuces.
Avec mon chéri on est partis, un peu à la dernière minute pour un voyage de 3 jours en Tandem, en emportant le minimum du minimum, et donc rien du tout pour cuisiner, ni de quoi cuisiner !
Dans cet article je vais partager avec vous les solutions "dépanne" pour manger et grignoter sur la route sans breaker. Il faudra noter que l'on a pas privilégié le côté écolo bio local, mais plus comment trouver des choses qui varient dans les super marchés sur la route...
Voyager à vélo végan sans préparation… et trouver de quoi manger ! Conseils et astuces.
Adresses vegan à Paris !
j'ai passé un petit week-end sympa à Paris, et pour moi c'est toujours l'occasion de revoir amis ou famille là-bas et d'aller tester des adresses vegan, ou véganes, je ne sais plus trop comment l'écrire ! C'est aussi souvent l'occasion de faire découvrir cette cuisine à des moni curieux, ou non, en tous cas éssayer de les surprendres, et ce week-end cela a été carton plein ! Je vais donc partager dans cet article mes différentes expériences paris vegan ! Quand vous allez voir ce programme vous allez vraiment vous dire qu'en allant à paris je passe mon temps à manger vegan, j'avoue, c'es vrai, mais il faut savoir que pour compenser, du coupp, je fais tous mes déplacements à pieds, un petit total de 17 km à pieds vendredi rachète mes eccarts de gourmandise !
Adresses vegan à Paris !
« Poulet » vegan à la citronnelle
Voici une bien bonne recette qui nous fait voyager en Asie avec cette imitation du poulet à la citronnelle. J'ai utilisée des grosses protéines de soja texturées pour le "poulet". Le plus difficile c'est de trouver la citronnelle le reste est très simple ! à préparer la veille pour une meilleure marinade des Protéines de soja texturées ! à déguster avec des couverts ou des baguettes au choix !
A servir avec un thé vert à la menthe maison (fraîche) et fleur d'oranger légèrement sucré c'est parfait !
« Poulet » vegan à la citronnelle
Compote pommes prunes infusion Rooïbos vanille
Voilà une petite idée originale pour changer un peu des compotes de pommes classiques ! je ne pourrai pas donner la race de pommes puisqu'il s'agit de pommes du vergé de mes parents et ils ont plein de vieux arbres, donc on ne connait pas vraiment les races ! L'idée de l'infusion au rooïbos est venue lorsque j'ai eu envie d'un thé en épluchant mes pommes !
Compote pommes prunes infusion Rooïbos vanille
Recherche de Partenariat Maraîcher en Mayenne ??!!
Bonjour à tous, étant donné que j'ai lancé mon projet Cha Cuisine traiteur, je cherche maintenant  à établir des partenariats locaux,  auprès de maraichers ou magasins au minimum raisonné au mieux BIO en Mayenne, Livrant sur LAVAL, pour mes différents événements avec Cha cuisine Traiteur. N'hésitez pas à faire tourner cette information et à entrer en contact avec moi si cela peut vous intéresser !     Merci par avance :)
Recherche de Partenariat Maraîcher en Mayenne ??!!