à la française !

Préparation 20 minutes

Cuisson 30 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes)

•  150 g de mogettes ou haricots blancs
• 1 oignon jaune
• 5 carottes
• 200 g de protéines de soja grosses
• 20cl de crème de soja
• 3 CS d huile d’olive
• 3 CS de sauce Tamari
• 1CS de fumée liquide
• sel/poivre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1CS d’ail semoule
• 1 branche de romarin frais
• 1 branche de thym frais.

 Pour Les haricots blancs ou mogettes, si vous Les avez pris secs comme moi, j’ai commencé par laisser tremper 24h.

Dans 3L d eau cuire l’oignon émincé, Les carottes en rondelles les mogettes, y mettre Le cube de bouillon de légumes, la branche de thym et de romarin frais. Une fois Les légumes tendres vider le bouillon laisser les branches d’aromates, continuer à cuire 5/10 Minutes à feu doux tout en remuant.

À la fin de la cuisson verser l’huile d’olive.sel poivre et ail semoule. En parallèle faire cuire en réhydratant les protéines de soja dans de l’eau (de façon à Les recouvrir tout juste) verser la sauce tamari et fumée liquide, sel. Une fois l’eau évaporée verser la crème de soja et mélanger. Sel poivre. Vous pouvez ajouter une pincée de muscade.

Vous pouvez servir Les deux préparations séparément ou mélangées ! Bon appétit !