Les cookies vegan de l’amourrrr

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 G de farine
  (pour l’alternative sans gluten je vous proposer une mélange de farines sans gluten que vous pouvez trouver en magasin bio, personnellement je proposerai un mélange de farine de riz, maïzena et châtaigne)
• 100 g de sucre roux
• 100 g de chocolat noir ou chocolat pâtissier en morceaux ou pépites
• 60 g d’huile (colza ou tournesol mais colza résiste mieux aux fortes températures liées à la cuisson)
• 3 CS d’eau (en fonction de la texture de la pâte en rajouter si besoin)
• 2 CS de lait végétal de votre choix
  (j’utilise soja vanille mais pour le côté sans soja : lait de riz ou si vous aimez les goûts plus marqués : noisette ou amande)
• 1 CC de vanille liquide (pas obligatoire si on aime pas trop le coté vanillé)
• 1/2 CC de bicarbonate alimentaire
• 1 banane coupée en rondelles

à partir de là n’hésitez pas à varier les plaisirs et utiliser des saveurs différentes : beurre de cacahuète, noix de coco, noix, pistaches, fruits secs… je veux bien vos photos et tests en retour 🙂

Mélanger tous les ingrédients et pétrir à la main ou avec une cuiller en bois, ajouter eau ou farine en fonction de la texture, pour obtenir une pâte qui ne colle pas, mais malléable.
Former des cookies d’environ 7 cm de diamètre et si vous les aimez moelleux, 2 cm d’épaisseur, cuire 11 à 20 minutes (en fonction du four, chaleur tournante etc) dans un four préchauffé à 180 degrés.
Sortir du four avant que les cookies ne soient trop cuits,
La cuisson continue en dehors du four, il faut donc bien surveiller la cuisson et la texture.
Montrez moi vos essais en photo en commentaire et bon appétit !