Défi buffet pour 21 !

A l’occasion des 60 ans surprise d’Eric, sa femme, et très bonne amie à moi, Yveline  m’a proposé un défi : un buffet vegan pour 21 personnes. Salé et sucré.

Challenge accepted !

Ses invités, dans l’ensemble non initiés voire sceptiques pour certains, ont finalement apprécié la cuisine et n’avaient plus faim à la fin du repas !

C’est un succès.

Parmi les préparations :

• Légumes crus et trio de mayonnaises (estragon, nature et citron ciboulette)
• Champignons farcis au fromage végétal aux herbes
• Chaussons au curry d’épinards
• Mini pizzas tortilla provençales
• Terrines, forestière et poivron
• Tomates cerises à la mayo et basilic
• Guacamole
• Houmous….

et en sucré :

• Tiramisu
• Cookies