Faumage ou fromage végan frais maison rapide et simple

Préparation 5 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

•  6 yaourt végétaux (soja ou avoine)

• 2 cs de margarine végétale

•  4 cs d’huile de coco 

• 2 cs de jus de citron bio
  

• 2 cs d’huile d’olive 

• Herbes ou épices au choix (ail et ciboulette fonctionnent très bien)
  

• sel poivre

Ce faumage végan  maison est vraiment rapide, simple à faire et bon,  je vous en conseille d’en faire un par semaine,  pour un petit creu en tartine il fonctionne très bien 🙂

Deux options pour la margarine et l’huile de coco.

Soit,  version cuite : vous les faites fondre dans une petite casserole tout en mélangeant.

Ou pour une version crue, laisser la margarine et huile de coco à température ambiante une heure avant la préparation. Il est aussi possible d’utiliser un robot pâtissier pour fouetter la préparation à cru.

Une fois votre mélange « huile de coco et margarine » fondu,  verser le mélange dans le yaourt végétal avec les autres ingrédients de votre choix.

Mettre à égoutter dans une étamine (torchon) au dessus d’un récipient pendant quelques heures au frigo. Cela permet au liquide de s’égoutter et à l’huile de coco et margarine de se raffermir, afin d’avoir une préparation un peu plus ferme.

–> Petite astuce, même principe, sans ingrédient sucré, avec éventuellement du chocolat en poudre, du sucre vanille ou de la coco et vous obtenez une version dessert gourmand crémeux.

Pour la version sucrée, je l’utilise notamment pour ma version végétale du tiramisu, remplaçant le mascarpone. tiramisu vegan cha cuisine