Gâteau banane amandes et pommes caramélisées
Une idée de gâteau gourmand, du même genre que le cake à l'ananas caramélisé, sauf que je n'avais plus d'ananas et cela fonctionne très bien avec de la pomme aussi !
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
Gâteau :
- 1 banane
- 200g de lait de soja vanille
- 50 g d’huile de colza
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 50 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre roux
Pomme caramélisée :
- 1 pomme
- 1 cs de margarine (de préférence salée sinon rajouter une pincée de sel)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cs de sirop d’agave
Mélanger farine, sucre, levure, amande en poudre d’un côté. De l’autre côté, écraser la banane et mélanger avec le lait de soja vanille et l’huile de colza.
Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides, réserver.
Couper la pomme en fines tranches et caraméliser à la poêle avec un peu de margarine, le sucre vanillé et le sirop d’agave. Une fois les tranches de pomme dorées et tendres, les étaler au fond du plat à gâteau avec le reste de caramel de la poêle. Verser la préparation à gâter par dessus et faire cuire 25 minutes à 200 degrés.
Se déguste chaud ou froid et peut être accompagné de crème de soja tiède mélangée à du sucre vanillé pour toujours plus de gourmandise!