Pâté végétal aux Prunes/amandes

Préparation 15 minutes

Cuisson 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

French :

• 525 g de soja vanille dessert
• 125 g de poudre d’amande
• 4 g d’agar agar
• 8 cs de sucre roux
• 6 cs de tapioca
• 6cs de lait d’amande
• 4cs de maïzena
• 2 sachets de sucre vanillé (un pour la préparation et un à verser par dessus avant cuisson pour caraméliser un peu)
• 25 prunes, ici des prunes rouges.

English :

• 525 g vanilla soy cream for desert
• 125g almond powder
• 4g agar agar
• 8 table spoon of brown sugar
• 5 table spoon of tapioca
• 6 table spoon of almond milk
• 4 table spoon of Maïzena
• 2 packets of vanilla sugar (one for the pudding preparation and one to caramelize)
• 25 red plums

French :

Préchauffer le four sur grill pendant le temps de la préparation du gâteau.

Retirer le noyau des prunes.

Mélanger tous les ingrédients de la préparation, sauf les prunes et un sachet de sucre vanillé, et faire cuire dans une casserole tout en remuant jusqu’à ce que la préparation soit en ébullition. Verser les prunes, mélanger, mettre la préparation dans un plat qui passe au four. Verser le contenu du 2e sachet de sucre vanillé sur le dessus du gâteau pour la caramélisation, enfourner 10/15 minutes en mode grill.

Servir froid, c’est  meilleur, ou tiède avec une petite sauce vanillée (crème de soja + sucre vanillé ou yaourt soja vanille).

English :

Pre-heat the oven on grill mode while preparing the pudding.

take off the plum’s stones.

Mix together all the ingredients but the plums and one packet of vanilla sugar, and cook them while stiring until the preparation boils. Then, add the plums, stir, and put the preparation in an oven dish. Pour the vanilla sugar on top of the pudding preparation for it to caramelize while cooking in the oven for 10/15 minutes on grill mode.

Serve cold, it’s better, or tepid with a vanilla sauce (soy cream and vanilla sugar, or vanilla soy yoghurt).