Petits moelleux « toucoco » vegan et sans gluten
Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour 10- 12 petits moelleux
- 20 cl de crème de coco bio
- 200 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre de coco
- 2 CS d’huile de coco
- 5 cs de maïzena
- 1 cc d’arôme vanille
- 10 cl de lait soja vanille.
- une pincée de sel
- une pointe de curcuma pour uen jolie couleur
Petit lien vers les produits de la marque Aumyana
Préchauffer le four à 200 degrés.
Faire fondre l’huile de coco dans une casserole. Pendant ce temps mélanger tous les autres ingrédients, au fouet dans un saladier.
Rajouter l’huile de coco fondue, bien mélanger.
Vous devez avoir un résultat qui se tient assez bien, qui n’est pas trop liquide, lorsque vous en prenez une cuiller, rien ne doit couper ou se désagréger. Si c’est le cas rajoutez de la noix de coco râpée et/ou de la Maïzena.
Cela peut s’expliquer de plusieurs façons, votre crème coco est trop liquide (cela dépend des marques), votre noix de coco râpée est trop fine, là encore cela dépend des marques. Celle en vrac dans les magasins bio est très bien.
à l’inverse si votre préparation est trop sèche, vous aurez un résultat type rocher coco.
Si vous avez des moules type bouchées, n’hésitez pas à les utiliser, sinon répartir la pâte à l’aide d’une cuiller à soupe sur une feuille de papier cuisson.
Enfourner une vingtaine de minutes. Il faut que les moelleux soient dorés.
Je vais très prochainement tester une variante en incluant un peut coeur caramel, chocolat ou noisette 🙂 à suivre donc ! en attendant bonne dégustation coco qui vous fera voyager par le goût, à défaut de ne pas pouvoir sortir de chez vous ! (et ça rime en plus !
Nous on a complètement validé, même le chat voulait goûter ! 