Recette de Pâtes Carbonara à l’italienne vegan by Cha Cuisine

Ingrédients :

Preparation larbons :

– 500 g de larbons Le Veggie Deli (sinon tofu fumé coupé en allumettes)

– 2 Cs de sauce tamari ou sauce soja salée

– 1 cs d’huile de colza

– 500 g de spaghettis bio

Sauce :

– 400 g de yaourt vegetal ici @sojade

– 1 cs d’oignons en poudre

– 1 cs de sel de kala namak (goût d’oeuf)

– 2Cs de mizo blanc

– 2Cs d’huile de colza

– 1 Cs d’épices type « italien ou pour pâtes » vegan

Parmesan vegan :

– 1 petite poignées de noix de cajou

– 1 cs de levure malté

– 1/2 cc d’ail semoule

– 1 pincée de sel

Mettre les spaghettis à cuire dans une grande casserole d’eau chaude.

Pendant ce temps, Dans une poêle, à feu assez vif, faire cuire les larbons avec huile de colza et tamari ou sauce soja salée. Remuer de temps en temps les larbons doivent devenir un petit peu croustillants. Réserver.

Dans un bol à part préparer la sauce en mélangeant (j’ai pris un petit fouet pour aérer la préparation) tous les ingrédients de la sauce ensemble.

Égoutter les spaghettis, les remettre dans une cocote avec la sauce et les larbons, mélanger et réchauffer à feu très doux.

Pendant ce temps, Préparer le parmesan vegan minute :

Mixer très finement tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture parmesan !

Et voilà !

Servir les pâtes en les saupoudrant de parmesan ! Un régal !

Merci Le Veggie Deli de m’avoir inspiré cette recette grâce à tes larbons !