Recette pour les fêtes : Bouchée à la reine vegan
voici enfin la recette festive qui fait pas mal son effet, sans matière grasse mauvaise pour la santé, sans cholestérol, plus légère que la version non végétale !
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients (pour 10 personnes)
pour une dizaine de bouchées.
- Une pâte feuilletée végétale
- 50 cl de lait végétal neutre (avoine ou soja de préférence)
- 2 cs de fécule de maïs
- 200g de champignons (blancs ou bruns)
- 1/2 cc d’ail semoule
- 1 cc de ciboulette ou persil haché
- 1 cs d’huile d’olive
- 3 cs de margarine végétale
- 2 pincées de muscade
- 10 cc de chapelure
- sel poivre
Préchauffer le four à 180°.
Former 10 ronds de pâte feuilletée et les placer dans le fond de moules à cupcake ou tartelettes préalablement huilés.
Trancher les champignons et les faire cuire à la poêle avec l’huile d’olive, la ciboulette ou le persil haché et l’ail semoule, un peu de sel. Laisser cuire en remuant jusqu’à ce que les champignons soient
un peu dorés.
Préparer une béchamel végétale :
Dans une casserole, verser la fécule de maïs et la margarine, faire cuire à feu moyen tout en fouettant afin que la fécule soit bien mélangée avec la margarine, ajouter peu à peu le lait végétal en continuant de remuer. Porter la préparation à ébullition en faisant attention à ce que cela n’accroche pas au fond de la casserole. Une fois épaissie, la béchamel est prête, ajouter la muscade et le sel/ poivre.
Mélanger la béchamel avec les champignons.
Verser la mixture de façon équitable sur la pâte feuilletée, saupoudrer chaque bouchée de chapelure et enfourner une vingtaine de minute jusqu’à ce que la chapelure et la pâte feuilletée soient dorées !
Bonne dégustation !