Recette du Golden Latte
Ingrédients
– 20 cl de lait de coco
– 50 cl de lait végétal (le meilleur : épeautre noisette)
– 1 beau morceau de curcuma frais (biocoop -2 cm sur 2 cm)
– 1 beau morceau de gingembre frais (biocoop – 2 cm sur 2 cm)
– 1 CS d’épices à pain d’épice (déjà plein de cannelle c’est cool)
– 3 CS de sirop d’érable
– 1/2 CC de poivre
– 1 CS de curcuma en poudre
(optionnel : un peu de fève de tonka râpée)
Dans une casserole, râper gingembre, curcuma et fève de tonka, rajouter tous les ingrédients liquides et fouetter gentillement en faisant cuire. Rajouter en suite les autres épices en poudre et sucrants, continuer de fouetter jusqu’à ce que la boisson prenne une teinte jaune et qu’une mousse se forme sur le dessus de la casserole.
Se déguste bien chaud ou très froid avec des glaçons.