Samossa à la libanaise vegan, façon « feta menthe »
Nous ne sommes pas encore en été, mais afin de vous préparer à l'avance, dès que des petites feuilles de menthe pointent le bout de leur nez dans vos jardins et jardinières, vous pouvez préparer cette recette qui plaît à tous et que les enfants aiment préparer avec vous !
Une bonne alternative vegan ou végétale des fameux samossas à la libanaise, normalement effectués à partir de fromage feta et de menthe, ici une alternative avec le tofu frais ! Ces samossa sont appréciés par tous les publics :p
Une bonne alternative vegan ou végétale des fameux samossas à la libanaise, normalement effectués à partir de fromage feta et de menthe, ici une alternative avec le tofu frais ! Ces samossa sont appréciés par tous les publics :p
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 paquet d’une dizaine de feuilles –> 20 samossa.
- 400g de tofu frais,
- 5CL d’huile d’olive,
- un bouquet de menthe fraîche ( Peut sans doute être remplacé par de l’huile essentielle de menthe hors saison)
- 1 CS de sauce tamari (soja fermenté),
- une pincée de sel,
- 2 cs d’un mélange d’herbes à l’italienne,
- deux pincées de sucre complet,
- si vous avez et si vous aimez : un peu de paprika fumé
En dehors des feuilles de brick, placer tous les ingrédients dans un blender ou mixeur, mixer jusqu’à obtention d’une farce homogène, former les samossa en plaçant 1 à 2 cs de farce dans une demie feuille de brick, former le samossa et le cuire aussi bien au four, qu’en friteuse ou à la poêle dans un fond d’huile d’olive 
pour ma part j’utilise une friteuse type « actyfry » à air pulsé qui fait mettre beaucoup moins d’huile pour un résultat croustillant, mais beaucoup moins gras !
