La Santé dans l’assiette – Produits cuisinés et travaillés chez Cha Cuisine
Un produit de saison qui veut du bien à votre foie…
Vous avez deviné ? il a une peau couleur noir profond, mais une chair blanche éclatante… vous y êtes ?
Le Radis noir !
Cela tombe pas mal en Hiver, car avant/ pendant/ après les fêtes vous pouvez le consommer afin de prendre soin de votre foie.
Avec une cure de radis noir, en ampoule, en jus ou bien en cuisine, Il permet de refaire une santé à son foie, de le nettoyer ! De noir, il n’a que la peau, une fois épluché sa chair est blanche et de goût il rappelle assez le radis classique avec son petit goût piquant ! On le trouve en hiver, on l’appelle d’ailleurs aussi ainsi : radis d’hiver ! Moi j’épluche et j’en coupe des sortes de « frites » ou bâtonnets de légumes que je grignote tour au long de la journée tel quel, mais vous pouvez, lors d’apéro, en faire des bâtonnets à tremper dans diverses sauces comme l’on fait avec les carottes ou le concombre !
Vous pouvez aussi le couper en très fines lamelles et le faire mariner dans une vinaigrette ou sauce soja et l’inclure dans une de vos entrées de fêtes, vous pouvez l’inclure à une salade, façon céleri rémoulade, des bouchées, un bouillon, des tartinades… bref il est déclinable à foison alors ne boudez pas ce légume d’hiver, laissez-vous tenter et testez le de plusieurs façons et votre foie vous dis merci !
Vous trouverez une recette qui l’utilise –> salade santé détox du maraîcher sur le site !
Les graines germées bio maison
–> Au resto je prends bien soin de votre santé, en glissant dans votre assiette des graines germées bio de ma production !
Ce super aliment est une explosion de vitamines, minéraux, bienfaits, sans compter de saveurs !
Elles permettent notamment
– Une augmentation de la vitalité
– Riches en minéraux et vitamines (calcium fer phosphore magnésium, vit A,C,D, E,K…)
– Elles favorisent la digestion,
– Elles améliorent la circulation du sang,
– Dépuratives du foie,
– Antioxydants…
C’est une petite nouveauté maison bien passionnante en tous cas 
Je les utilise en salade, ou bien au coin d’une assiette chaude pour amener un peu de fraicheur et d’assaisonnement !
Trouvez d’avantage d’informations ici Graines germées guide
Voici un exemple d’entrée du restaurant, avec des graines germées en salade.