Tarte épinards oignons rouges et faumage vegan

Préparation 20 minutes

Cuisson 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

une pâte de votre choix, maison ou achetée, feuilletée ou brisée.

• 5 belles poignées d’épinards
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 4 CS de faumage frais (maison–> recette sur le site / ou acheté) type ail et fines herbes
• 2 CS d’huile d’olive
• 1/2 cc de Curcuma
• 3 CS d’huile de colza
• 20 cl de crème végétale (soja, avoine, riz…)
• 20 cl de lait végétal neutre (soja, avoine…)
• 4 CS bombées de Maïzena
• 1 cs de sauce soja ou tamari
• sel/poivre
• optionnel : faumage façon ementel ou cheddar (violife, Nature & moi…)

Préchauffez le four à 180 ou 200° –

étaler la pâte dans un plat à tarte.

Bien nettoyer les épinards, éplucher, couper l’oignons finement, écraser la gousse d’ail.

Dans une poêle ou casserole, verser tous les ingrédients si dessus avec l’huile d’olive et la sauce tamari. Faire cuire à feu moyen à fort jusqu’à ce que les légumes suent, que l’épinard et l’oignon soient tendres. Réserver.

Dans un bol mixeur, verser tous les autres ingrédients, sauf le faumage « dur » et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Verser la préparation sur la pâte et si vous avez du faumage vegan en bloc, coupez des morceaux de la grosseur de votre choix, et les répartir régulièrement sur la tarte.

Enfournez jusqu’à ce que la pâte et le dessus de la tarte soient dorés.

à Déguster Chaud ou froid, accompagnée d’une salade par exemple !