Tarte vegan aux fraises/amandes/vanilla glutenfree

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pâte à tarte :

• 8 CS de poudre d’amande
• 9 cs de sucre complet ou sucre roux
• 3 CS de farine de noix
• 4 CS de farine de sarrasin
• 7 CS de maïzena
• 3 CS de lait soja vanille
• 3 CS d’huile de colza
• 2 CS d’arôme d’amande amère

Pour la crème vanille :

• 300g de lait soja vanille
• 40g de maïzena
• 10g d’arôme vanille liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20g de sucre roux

• 1 barquette de fraises

Petit sirop :

• 2cs de sirop d’agave
• 2cs d’eau
• 1/2 cc de jus de citron

Réaliser la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtenir un résultat homogène, on peut rajouter de la Maïzena si la pâte colle trop. Précuire à 180 degrés 15/20 min selon votre four. Retirer du four lorsque la pâte est dorée.

Pour la crème à la vanille mélanger les ingrédients et laisser cuire, tout en remuant à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe.

Étaler la crème vanillée sur la pâte à tarte puis couper les fraises et les disposer selon votre goût sur la crème.

Enduire les fraises d’un petit sirop préparé en mélangeant eau, jus de citron et sirop d’agave.